第二十七章 酸菜鱼(第2/2 页)
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，但现在我们在场的人都能看到这道菜中的食材和配料。而我，也已尝过味道。我们品鲜楼的大厨个个厨艺高超，想必他们试过几次，就能将这道菜做出来。”
陆可儿仍是气定神闲：“秦掌柜，刚才在厨房做菜时，现场除了我和冬玲，没有第三人。也就是说，你们品鲜楼没有人知道我这道菜的做法。”
她淡淡一笑，接着说道：“食材并不少见，配料也极易寻得。只是，这烹饪技巧和火侯却是秘密。同样的食材和配料，份量差这么一点，火侯差这么一些，味道往往就千差万别。更何况，这道酸菜鱼，最关键的是对鱼肉的处理。”
秦掌柜不解：“如今寻常人家及各个饭店烧鱼，对鱼的处理虽然都以整鱼或切块为主，确实鲜少有人将鱼肉切得这般薄，但是，试过几次，我们肯定也能将它切出来。”
“刚才秦掌柜也品尝过鱼肉。感觉如何？”
“嫩滑鲜辣……”秦掌柜忽然住了口。
“相信秦掌柜已明白这道菜的亮点所在了。”陆可儿神情平静地说道，“你尝过这般嫩滑的鱼肉么？相信即使是你们品鲜楼，也烧不出来吧。”
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