第31章 搭架子(第1/1 页)
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沈欢洗了一把野葱和荠菜,切碎,拿块肉剁成肉沫,拿起几个鸡蛋打到碗里搅拌均匀,烧热锅,加了一大块猪油煎炒着,等到炒散了和野葱、荠菜放在一起加上各种调味料搅拌成馅。
再重新拿出两大碗白面粉,加上一碗糙面,倒入发酵好的面糊糊,加入温开水用力的揉搓成光滑的面团,在放着发酵一会就可以揉搓成条,切成等分的小剂子了。
沈欢以前经常帮奶奶做早餐拿去卖,包子就是其中的一样了,自己也是很会做包子的,把一个个剂子团圆用手按扁,然后擀成边缘薄中间厚的面皮,包入馅料,再捻其边缘逆时针包回就包好一个包子了。
自己包得很快,不一会就包了三十个圆润饱满的包子,放进锅里再醒发一会就大火烧开蒸十二分钟,再焖两分钟就可以出锅了,很快又放入第二批包子蒸熟,三十个包子蒸了三次才蒸完。
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